Originally posted by [livejournal.com profile] mrvorchun at Полная коллекция фактов о кофе
Полная коллекция фактов о кофе 

1. Кофе-боб на самом деле находится внутри красной ягоды.

2. Кофе растет на деревьях, высота которых может составлять до 30 футов (чуть больше 9 м.). Человек решил, что собирать плоды кофе удобнее с деревьев, высотой около 10 футов (3 м.) и внес необходимые коррективы в естественный природный процесс.

3. Одно кофейное дерево дает менее полукилограмма зерен в год, а живет 60-70 лет.

4. 70% любителей кофе пьют «Арабику», имеющую мягкий и ароматный вкус, остальные 30% – «Робусту», у этого сорта вкус более горький, а кофеина в нем на 50% больше. «Робуста» считается сортом низкого класса, зато с деревьев, приносящих эти плоды, более устойчивых к болезням и засухе, можно собрать урожая в два раза больше. В «Арабике» содержится 1% кофеина, в «Робусте» – 2%. Производители быстрорастворимого кофе часто смешивают «Робусту» с «Арабикой».

5. Термин «Американо» появился во время Второй Мировой Войны. Бравые американские солдаты не могли пить крепкий европейский кофе и просили разбавить его водой.

6. В «Эспрессо» кофеина меньше, чем в кофе, приготовленном «капельным» способом. В способе и дело. «Эспрессо» готовят очень быстро, пропуская воду через молотые зерна под сильным давлением. Меньше контакта воды и кофе – меньше кофеина, зато какой вкус!

Продолжение )

Кофе

Jun. 12th, 2011 06:24 pm
Обычный кофе по необычному рецепту
Кофейный мир, добавил: Коллектив магазина.

Кофе можно не просто сварить классическим способом в джезве, приготовить в кофе-машине или банально растворить в горячей воде. У каждой страны, у каждого народа есть свои рецепты приготовления популярного и любимого многими напитка. Они проверены столетиями и пережили не одну эпоху. Так, практически в любой стране туристу предложат кофе по-турецки, по-итальянски, по-венски, по-арабски, по-мексикански, по… Можно продолжать этот список почти до бесконечности.

Мы хотим поделиться любимыми реептами кофе наших коллег. Может быть, они покажутся вам несколько необычными, но уверяем вас – это очень и очень вкусно. Приготовление напитков не займет много времени, но радость и удовольствие принесет и сам процесс, и дегустация кофе.

Утро по-японски

Прохладным утром обязательно согреет чашечка кофе по японскому рецепту. Для его приготовления доведите до кипения, но не кипятите (золотое правило приготовления любого кофе) горячий эспрессо и готовое какао в одинаковых частях. В чашечку добавьте сливки и согрейте душу теплом воспоминаний о детстве. Какао не перебьет вкус кофе, а только дополнит его шоколадными нотками. С ароматной свежей венской булочкой ничего лучше не придумаешь.



Пикантный рецепт с чесноком

Не стоит пугаться и сразу переходить к следующему рецепту. Предрассудки прочь! Чеснок не оставит ни специфического запаха, ни вкуса. А вот кофе наоборот приобретет насыщенный кофейный аромат и крепкий вкус. С плиточкой горького шоколада этот кофе станет любимым напитком.

На стакан воды потребуется 2 чайных ложки молотого кофе, сахар по вкусу, на кончике ножа соль и черный перец и, конечно же, зубчик чеснока. Джезву натрите изнутри разрезанным чесноком, насыпьте кофе и сахар. Подержите немного на огне, чтобы раскрылся вкус и запах кофе, а сахар слегка карамелизовался. Не забывайте при этом помешивать. Затем влейте воду и доведите до кипения и снимите с огня. Повторите еще 2 раза и можете разлить в чашки.

Воздушная зефиринка

Поистине дамский напиток. Приготовьте своей девушке такой утренний кофе и она ваша навеки. Готовится «секретный» напиток очень просто. В чашечку готового кофе, сваренного по любимому рецепту, или даже растворимого выложите несколько зефиринок маршмелоу. Как только они слегка подтают, переверните аккуратно ложечкой и приготовьтесь к поцелую – за такой кофе он вам обязательно причитается.

Летняя прохлада

Хотим поделиться с вами рецептом освежающего кофе, который привез наш коллега из Германии и слегка адаптировал. Там этот кофе подается во многих кафе и называется Eiskaffe. Для приготовления двух порций потребуется 2 порции остывшего кофе (можно использовать любой классический рецепт), 100г мороженого (предпочтительно ванильное), 2 столовые ложки сгущенного молока и 4 столовые ложки сахарной пудры. Если не любите слишком сладкие напитки, смело можете уменьшить норму пудры.

Смешайте все, кроме мороженого (можно использовать блендер или миксер) и залейте этим коктейлем шарик мороженого. При желании мороженое можно выкладывать аккуратно сверху на напиток. Подавать следует в высоком бокале с коктейльной соломинкой.

Будем рады, если вы поделитесь своими впечатлениями от наших рецептов и расскажете о любимых рецептах приготовления кофе всем читателям блога.
Originally posted by [livejournal.com profile] tort_s_pepsi at Новые факты о вреде и пользе кофе от медиков мира
О полезных и вредных для человека свойствах кофе известно много. Но ученые разных стран мира постоянно находят новые плюсы и минусы этого напитка, а так же корректируют преждние утверждения своих коллег. Так сколько чашек кофе рекомендую пить медики?

Одна чашка кофе в день помогает снизить кровяное давление

Read more... )

Источник: delo.ua

Profile

vlad_gluh

July 2012

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18192021
22232425262728
293031    

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 25th, 2017 10:37 pm
Powered by Dreamwidth Studios