Originally posted by [livejournal.com profile] yuzilla at Рекомендую к прочтению: Черешня и ее лечебные свойства!
Рекомендую к прочтению: Черешня и ее лечебные свойства!

Черешня по праву является близким родственником вишни — когда-то давно их и вовсе не различали. Плоды черешни могут быть самых разных цветов и их оттенков: красного и розового, желтого и белого. Черешню нельзя спутать ни с какой другой ягодой: сладкая, сочная, ароматная и крупная.

Черешня является одной из наиболее популярных десертных ягод. Ценность ее в том, что она рано созревает, в некоторых районах даже в мае. Черешню культивируют в Украине, в частности в Крыму, в Молдове и на Кавказе.




Черешня и ее лечебные свойства (7 фото)

Состав черешни

Плоды черешни содержат до 12% сахаров и при этом очень мало органических кислот. Именно поэтому достаточно непросто найти кислую спелую черешню. Также, в состав плодов черешни входят витамины группы В, аскорбиновая и никотиновые кислоты, много железа, фосфора и кальция. В ядрах косточек содержатся эфирное масло, белковые вещества, гликозид амигдалин и расщепляющий его фермент эмульсин.

Есть черешню лучше всего в свежем виде. Тем не менее, из этой ягоды получаются одни из самых вкусных компотов, варенье, вин. Ягоды можно сушить, как изюм (белые сорта). Из ядер косточек черешни получают масло.

Черешня и ее лечебные свойства (7 фото)

Лечебные свойства черешни

Считается, что черешня стимулирует работу едва ли не всех внутренних органов, очищает их и заметно улучшает кровообращение. Для людей с повышенным давлением рекомендуется употре___ть до 300 г самой темной черешни, содержащей много фосфорных соединений. Больные особо не жалуются, когда им приносят почти полкило свежей ягоды.

Содержащееся в черешне железо и обилие витаминов позволяют использовать ее в качестве вспомогательного лекарственного средства при малокровии. Плоды черешни способны активно стимулировать стенки кишечника, их используют при заболеваниях кишечника, которые сопровождаются вялой перистальтикой.

Благодаря небольшому содержанию органических кислот в черешне, она не вызывает проблем с желудком при самых острых формах гастрита с повышенной кислотностью, разных формах язв.

Стимулирует деятельность почек и печени, поэтому черешня особенно полезна тем, кто страдает недостаточностью функционирования этих органов.

При артрите, ревматизме и подагре, порция черешни в 500 грамм помогает справляться с болью.

Черешня и ее лечебные свойства (7 фото)

Интересные факты о черешне
От гигантов до карликов


Достоинства черешни древние гурманы оценили еще задолго до наступления нашей эры. Понятно, что тогда никаких ее культурных форм не было и люди пользовались тем, что "вывела" сама природа. А она постаралась, наградив черешневые деревца гигантским ростом. И до выведения новых сортов черешня считалась настоящим садовым великаном. Вот только ее урожай доставался в основном птицам, поскольку собрать его с огромного дерева было почти невозможно. С появлением современных карликовых сортов проблема была решена: с них не только удобно собирать ягоды, но и накрывать их сетью, уберегая урожай от птиц.

Черешня и ее лечебные свойства (7 фото)

Опасен не червячок, а его отсутствие

Несколько лет назад поклонников у черешни сильно поубавилось. Виной тому стал малюсенький червячок, поселившийся в ягодах. Народ тогда охватила массовая истерика. А на рынках, прежде чем купить черешню, все стали чуть ли не под микроскопом разглядывать ее внутренности. Хотя никаких причин для такой паники и не было. Ведь крошечный белый червячок, иногда обитающий в ягоде, — это личинка вишневой моли. И для здоровья человека она совершенно не опасна. Мало того, присутствие этого вредителя говорит о том, что деревца черешни не опрыскивали инсектицидом (ядом против насекомых).

Черешня и ее лечебные свойства (7 фото)

Почти как вишня, только лучше

Во-первых, черешня отличается от вишни более высокой сахаристостью и меньшей кислотностью. В черешне содержится 12-15% сахаров и около 0,6% кислот; в вишне 10-12% сахаров и около 1% кислот.

Во-вторых, черешня — одна их немногих ягод, имеющих такое количество оттенков: все варианты желтого, розового, красного и почти черного. Кстати, плоды разного цвета сильно различаются по процентному соотношению сахаров, органических кислот и других веществ.

В-третьих, мякоть в большинстве сортов черешни легко отделяется от косточки (о вишне этого не скажешь). Вот только хранится черешня плохо: в холодильнике немытая черешня проживет две недели максимум (вишня в 2 раза больше). Если же вы черешню помыли — есть ее придется сразу.

Черешня и ее лечебные свойства (7 фото)

Пожалуй, черешня — это единственная ягода, которую можно есть и не насыщаться. Первая появляется на прилавках магазинов – первая и исчезает, оставив на память лишь с десяток банок отменного варенья и несколько литров компота.

Черешня и ее лечебные свойства (7 фото)

Profile

vlad_gluh

July 2012

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18192021
22232425262728
293031    

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 9th, 2025 03:40 am
Powered by Dreamwidth Studios